La tradición de aprender la cocina más tradicional
La cocina manchega de toda la vida ha sido una vez más el sábado la protagonista de ‘Vamos a aviar’, una “cita ya imprescindible” en el calendario de la asociación folclórica Virgen de las Cruces. ‘Ajo de costillas con patatas’ y ‘Cortadillos’ ha sido el menú que ha preparado Jose Acosta, maestra cocinera desde la primera edición.
Una “cita ya imprescindible” en el calendario de la asociación folclórica Virgen de las Cruces, como destacaba su presidenta, Eva Jiménez de los Galanes, y que reunía el sábado en torno a los fogones de la cocina de San Roque a 18 personas. “Una participación fiel y que podría ser mayor, pero el espacio es limitado”, apuntaba.
Como en sus doce ediciones anteriores, la maestra cocinera ha sido Jose Acosta. En esta ocasión, ha compartido las claves de un ‘Ajo de costillas con patatas’, un plato de los que “apetece en estos días más fríos”, y los secretos de los ‘Cortadillos’, un dulce artesano que puede servir de postre o merienda.
Los participantes han tomado buena nota de cada uno de los pasos y, lo más importante, vemos cómo se hace, decía Josefina Villegas, una de las más asiduas a este taller. Son los platos que hacían nuestras abuelas y nuestras madres y gracias a esta actividad podemos recordarlos o aprenderlos, comentaba. La gente joven se tiene que animar a hacer estos platos porque no llevan tanto tiempo y son más saludables y económicos que los que consumen habitualmente, reseñaba.
Próxima cita de la asociación
Pasado este taller gastronómico, la asociación ‘Virgen de las Cruces’ traerá hasta Daimiel una nueva edición del Baile de Ánimas. Una cita que vuelve a ocupar el fin de semana previo al carnaval, concretamente la noche del viernes, 14 de febrero, y para el que la agrupación se encuentra ya en plena actividad de ensayos y preparativos.
También te puede interesar:
El PP de Campo de Criptana denuncia la subida de tasas y el mal estado de las instalaciones municipales
Las Concejalas de Partido Popular de Campo de Criptana, Mercedes Martínez y Sara Alberca ha hecho critica…
Vinícola del Carmen participa en la visita de importadores latinoamericanos organizada por la DO La Mancha
Este domingo una persona ha fallecido en un accidente de avioneta…
Importadores latinoamericanos visitan la DO La Mancha para conocer sus vinos
Procedentes de Brasil, México y República Dominicana, visitan La Mancha en una misión inversa…
La Hermandad de San Cristóbal presenta el XI Concurso de Cuentos Escolares “El tráfico desde el ojo escolar”
Un concurso muy consolidado entre la población escolar de Alcázar de San Juan…
Los actos de San Isidro comenzarán el 11 de mayo y finalizarán el 15 de mayo con la tradicional romería
Os presentamos el programa de actos para celebrar la festividad de San Isidro Labrador…
Tres atletas de Manzanares suben al podio de la 10k
Manzanares fue el gran protagonista de su 10k. Hasta tres deportistas de nuestra localidad…