Hacer pan de molde en casa es fácil y el resultado es espectacular

¿Que fue antes el pan de molde o la rebanadora de pan? Y la verdad que todos tenemos en mente que nos hemos criado con el pan de molde ya rebanado o no es así. Un joyero Americano llamado Otto Frederick Rohwedder.

Para crear una máquina que rebanara pan sería necesario que el pan tuviera una forma cómoda, blanda y esponjosa para obtener piezas iguales.

Aunque hagamos pan de molde en casa y sepamos que lo rebanaremos con el cuchillo es una forma diferente de hacerte tu pan y también te beneficiarás de la simplicidad que tiene su horneado.

Primero haz una esponja con los ingredientes del pre fermento y déjalo toda una noche fuera.

A la mañana siguiente añade la esponja y los demás ingredientes a un bol y amasa durante 10 minutos. Forma una bola y déjalo reposar unas 3 horas a temperatura ambiente.

Tras tres horas la bola habrá duplicado, pásala a la mesa y fórmala con forma de rollo con la misma distancia que el molde donde fermentará.

Pásala al molde y déjalo unas 2 o 3 horas mas antes de entrar al horno que previamente tendrás encendido con ambas resistencias a 240ºC.

Hornea durante 40 minutos bajando la temperatura escalonadamente hasta 200ºC

Sácalo y déjalo reposar al menos 4 horas si no quieres que la miga esté apelmazada.