Showcooking, charlas coloquio y Concurso Gastronómico en la IX Fiesta del Pistacho este sábado en la Plaza de España
Un fin de semana más, la Plaza de España de Alcázar de San Juan volverá a albergar un evento turístico gastronómico. Del 21 al 22 de septiembre, la IX Fiesta del Pistacho defenderá la producción ecológica y el respeto al Medio Ambiente, con la exposición de este producto que a lo largo de los años ha adquirido gran prestigio en toda España. Los espectáculos de showcooking y las charlas coloquio, se combinarán para el disfrute de todos los vecinos durante este sábado.
La Fiesta dará comienzo este viernes 21 a las 19h con una visita guiada a la planta de procesado del pistacho que está ubicada en el polígono industrial alcazareño.
Después de la visita guiada, tendremos una degustación de pistachos maridada con vinos en la que habrá pistachos tostados y deshidratados. Félix Arias, presidente EcoPistacho.
Las inscripciones para la visita guiada podrán realizarse en la Oficina de Turismo, que también recibirá a los aficionados que quieran apuntarse al Concurso en el que llevarán a cabo diferentes platos con el pistacho como ingrediente estrella.
Desde las 11:00 del sábado, comenzará la charla enfocada a la lucha biológica de plagas, tras la que se procederá a la inauguración de la Fiesta con un brindis con leche vegetal de pistacho.
El sábado viene repleto de actividades. Son muy interesantes las charlas que están enfocadas al cultivo del pistacho. Destaca la novedad del coloquio en el que se tratará la lucha biológica de plagas que las controla mediante insectos que depredan sobre otros insectos que son dañinos para los cultivos. Félix Arias, presidente EcoPistacho.
Una vez inaugurada, los alumnos de la Escuela de Cocina de Valdepeñas, cocinarán en vivo con un showcooking en el que mostrará una cocina tradicional y a la vez innovadora, que cada vez está más asentada en toda España.
Entre los stands que se reunirán en el entorno de la Plaza, destaca la exposición de un vivero de plantas de pistacho, una empresa dedicada a la lucha biológica, y otra que enseñará la maquinaria que se utiliza en la plantación, cultivo y recogida del fruto para ver todo el proceso como los viveros, los tratamientos que se aplican al fruto y las máquinas de procesado.
Invitamos a todo el mundo al Concurso de platos elaborados con pistacho. A todos los participantes les ofreceremos una bolsa de pistachos deshidratados para que puedan cocinar y que podrán recoger en la Oficina de Turismo. Félix Arias, presidente de EcoPistacho.
También habrá una representación de la Fundación Global Nature, una entidad que aboga por la defensa del Medio Ambiente en la región castellano-manchega y sus zonas húmedas y esteparias. “Es una labor muy interesante la que realizan ya que fomentan el consumo de productos que se producen en estas zonas próximas a los humedales“, ha indicado Arias.
Ya por la tarde, se celebrará otro espectáculo de showcooking a cargo de la Asociación de Empresarios Centro Mancha (ASECEM). Los ganadores del concurso de platos con pistachos serán obsequiados con una cena para dos personas.
Desde la Concejalía de Turismo, Rosa Idalia Cruz, ha invitado a la ciudadanía a participar en esta Fiesta que tras nueve ediciones, ya se ha hecho un hueco en el calendario gastronómico festivo de Alcázar de San Juan.
