Más de 1.000 raciones de cebolletas pasaron por la parrilla en la quinta edición de estas jornadas gastronómicas consaburenses que cada vez cuentan con más adeptos

Consuegra es uno de los mayores productores de cebolletas de España y principal suministrador a Cataluña para la elaboración de los típicos calçots. Por eso, desde el Ayuntamiento se promovieron hace siete años las Jornadas de la Cebolleta que, en 2021, cumplieron su quinta edición

Sociedad 5 de diciembre de 2021

Más de 1.000 raciones de cebolletas se asaron a la parrilla en la Plaza de España de Consuegra. Este producto típico se convirtió en el plato principal de un menú, acompañado de salsa romesco, un cuenco de judías blancas al estilo conosaburense, además de queso, dulces y vino de la tierra.

Manjares a los que no se resistieron consaburenses y visitantes que, en la mañana del domingo 5 de diciembre, hicieron cola para degustarlos por tan sólo 6 euros.

José Manuel Quijorna, alcalde de Consuegra, puso en valor la calidad de este producto, que es la base de la economía de muchas familias y que, turísticamente, a través de estas singulares jornadas, cada vez moviliza a un mayor número de visitantes.

“El 70% de la producción nacional de cebolletas sale de Consuegra. Por eso quisimos, hace siete años, poner en valor este producto de la tierra, convertir estas jornadas en una fiesta que, a la vez, es nuestra manera de luchar contra la despoblación, poniendo en valor lo mejor que tenemos”, apuntaba el alcalde.

Y es que las Jornadas de la Cebolleta son toda una fiesta, que reúne a un gran número de personas en el centro de la ciudad toledana, que además de disfrutar del menú y ver cómo se voltean las enormes parrillas llenas de cebolletas –se asan 300 Kg a la vez– pueden adquirir productos artesanos en el mercado instalado en la Plaza de España.

“Siempre faltan cebolletas, porque esta fiesta cuenta cada vez con mayor participación. Por eso, 50 establecimientos hosteleros de la localidad preparan también este día platos basados en este producto tan nuestro. Para que nadie se vaya de Consuegra con las ganas de probar nuestras cebolletas”, aseguraba Quijorna que, junto con sus convecinos, disfrutó de estas ya típicas jornadas gastronómicas.