PUDIN DE PAN INTEGRAL

Ingredientes:

Pan de molde integral semiduro

1 litro de leche

50 gramos de azúcar avainillado

4 huevos

Ralladura de naranja

Preparación:

Poner lo huevos en un recipiente junto con el azúcar y la leche, batir todo muy bien y añadir la ralladura de naranja.

Cortar el pan en rebanadas y colocarlo en una fuente apta para ir al horno, verter la mezcla sobre el pan hasta que quede bien mojado.

Llevar al horno unos 25 minutos a 180º.

Dejar enfriar y servir.

Éste tipo de recetas tradicionales nacen de la necesidad de aprovechar todos los alimentos que tenemos a nuestro alcance, así al preparar una receta, debemos utilizar restos de otras elaboraciones que aún son aprovechables, debemos aprender a darle la vuelta a muchos de nuestros platos y así no comer muchas veces lo mismo.