Miel pura
La miel se caracteriza por ser un producto de origen natural, con una textura característica viscosa y un sabor muy dulce. Es producida por las abejas a partir del néctar de las flores y secreciones de partes vivas de las plantas, además de a partir de excreciones de insectos chupadores de plantas. Es un producto popular de las abejas, quienes la recogen, la transforman y la combinan en su interior. Para ello interviene una enzima muy importante conocida con el nombre de invertasa, que contiene la saliva de las abejas. En su interior el néctar se condensa por medio de la acción del amasado del producto y de una serie determinada de fermentos. Una vez producida la almacenan en los panales, lugar donde madura.
Cómo saber si una miel es pura antes de de comprarla.
La clave está en leer bien el etiquetado del producto.
Para que una miel sea pura y de calidad debes asegurarte que en su etiquetado no aparezca “glucosa comercial” o “jarabe de alta fructosa”. Estos son dos aditivos muy utilizados a la hora de producir y envasar la miel, que precisamente impiden que la miel se solidifique.
