Con un de maridaje de cerveza artesanal y pistachos ecológicos, se ha dado comienzo a la VIII Feria del Pistacho que culminará este sábado con la celebración del evento en la Plaza de España.
Cerveza artesanal y pistachos ecológicos, son dos campos que están experimentando un crecimiento exponencial en los últimos años, y a los que se le augura un próspero futuro, y que en este caso, han formado una perfecta fusión para el paladar.
Como indicó Félix Arias, presidente de la SAT-Ecopistacho, “el compromiso social y responsabilidad es cultivar de la forma más natural, es decir, no aportar productos fitosanitarios químicos a las parcelas de producción. Esto conlleva una postura en relación a la agricultura de llevarla lo más sana posible a los consumidores, y al mismo tiempo, con esto respetamos el medio ambiente”.
El pistacho ecológico fue el tema central de la mesa redonda celebrada en el Museo Formma en la que se habló de medio ambiente, naturaleza y producción natural.
La cata y maridaje también tuvo como protagonista a Cerveza La Salvaje, productores asentados en Alcázar de San Juan. Su gerente, Miguel Quintanar, destacó que ambos productos son “ 100% natural, en nuestro caso sin conservantes ni ningún químico que altere el producto, y la filosofía es la misma, hacer cosas pequeñas bien hechas para un público más reducido, con una sensibilidad un poco más especial”.
Por su parte, Rosa Idalia Cruz, concejala de Ocio, Comercio y Turismo, señaló el hecho de que “el pistacho de Alcázar es un producto que tiene unas bondades dignas de resaltar y de apreciar por parte de la gente que se acerca a conocerlo”. Además, puso en valor que se trata de un producto ecológico que se encuentra en zona Zepa.
“Creo que es una alternativa a un cultivo sostenible, respetuoso con el entorno y creo que esa es una de los marchamos de calidad que puede aportar a lo que es el pistacho la zona de Alcázar”, subrayó Rosa Idalia Cruz.
Los eventos de la Feria continuarán esta tarde con la celebración del Taller Gastronómico en el que se elaborarán distintos platos con el pistacho ecológico como ingrediente fundamental en todas las recetas.
