Aceite, huevo, sal, agua, cebolla, comino y sobre todo el limón son los ingredientes de uno de los platos más típicos de Alcázar de San Juan: la ensalá de limón. Y es que esta receta, no muy conocida entre las poblaciones cercanas a Alcázar, es una de los preferidas entre los alcazareños y por eso no podía faltar en las degustaciones de la feria de día, que finalizarán el próximo miércoles.
Una receta muy veraniega que ha formado parte de la vida de muchos alcazareños y que ha pasado de abuelos a padres y a hijos y hoy tanto niños como mayores se han acercado a la Plaza de España para preparar su ensalada de limón.
Como cada día, no todas las ensalás de limón son iguales, sino que cada una tiene este toque especial que la hace muy diferente. Tanto es así que hay quiénes prefieren añadirle bacalao, aceitunas e incluso los hay que se arriesgan y ya no solo preparan ensalá de limón, sino de lima-limón.
Un plato muy apropiado para la mañana calurosa de este martes de feria alcazareña que ha reunido a muchas familias y grupos de amigos que viven de forma muy participativa esta Feria de día.
