Como ya viene siendo habitual, en la noche del jueves de feria casi todos los hogares alcazareños se dieron cita en la Avenida de Pablo Iglesias, para celebrar la ya icónica cena de gachas. Esta tradición cuenta cada vez con más asistentes, tanto es así que este año han sido más de 400 cuadrillas las que se han apuntado a preparar sus ganchas. Y ya no solo cuenta con participantes de la localidad, sino que cada vez son más los asistentes de otras localidades cercanas.
Agua, pimentón, ajo, carne de cerdo y sobre todo harina de titos son los ingredientes básicos de este tradicional plato que es sin duda el plato manchego por excelencia. Pero hay quién le pone otros ingredientes secretos…
Las gachas son las encargadas de poner fin a las degustaciones gastronómicas nocturnas que se organizan durante la semana de ferias, pero más allá de una simple degustación, las gachas se han convertido en toda una tradición.
