Gastronomía y reconocimiento en el nombramiento del Camacho y Quiteria de honor en la presentación del Guiso de Bodas de Alcázar de San Juan

Un año más, la Asociación de Empresarios Centro Mancha y el colectivo ‘La Sonrisa del Quijote’ ha reconocido a algunas de las figuras más importantes en el ámbito gastronómico de Alcázar de San Juan

Sociedad 10 de noviembre de 2022

En esta ocasión, Augusto Angora a título póstumo, ha sido reconocido como Camacho de Honor gracias a su esfuerzo y dedicación demostrado a lo largo de los años al frente de una de las bodegas más clásicas de la ciudad. El título lo ha recibido su mujer, Rosario y sus hijos, que han mostrado su agradecimiento con las palabras de su hija, Silvia Angora de la Cruz.

El título de Quiteria de Honor ha recaído en una de las cocineras más clásicas, Juani, propietaria de la Taberna La Santina, que recientemente ha cerrado sus puertas tras una larga trayectoria al frente de uno de los establecimientos más visitados en la Plaza de España. Recogían el premio, Juani y su marido y regente del bar, Leo.

Por su firme apuesta por el sector agroalimentario, la gastronomía y la restauración desde la Diputación Provincial de Ciudad Real, José Manuel Caballero, presidente de la institución, recibía su reconocimiento como Padrino del Guiso de las Bodas de Camacho. Un galardón que ha calificado como “bueno, no por la persona que lo recibe, sino por las personas que lo otorgan”.

Menú del Guiso de las Bodas de Camacho

Queso, chorizo y lomo de orza de entrantes; el guiso de las Bodas de Camacho como plato principal que se caracteriza por su entrante principal con sus albóndigas y pollo de corral; y el postre alcazareño más tradicional, la bizochá. Como colofón, mantecado y mistela.

Un menú que conforma estas XVIII Jornadas Gastronómicas que ensalzan la cocina manchega en un lugar tan cervantino como Alcázar de San Juan y que tendrán lugar los días 26 y 27 de noviembre.