El Gobierno de Castilla-La Mancha convoca los premios Raíz Culinaria para reconocer la calidad y la búsqueda de la excelencia de la cocina regional

La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha anunciado la inclusión de una nueva categoría para reconocer a establecimientos de fuera de la región que hacen bandera de la gastronomía de Castilla-La Mancha, y que se suma a las ya existentes de cocina tradicional, cocina de vanguardia y carta de vinos

Sociedad 15 de enero de 2022

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha convocado una nueva edición de los premios Raíz Culinaria, que recogieron en su primera edición el espíritu de los premios Miguel de Cervantes y buscan reconocer la calidad y la búsqueda de la excelencia en la cocina castellanomanchega que se hace desde la raíz. Así lo ha anunciado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que ha destacado que en esta edición hay una nueva categoría que se suma a las tres ya existentes en los pasados premios, y que quiere reconocer a aquellos establecimientos que hacen bandera de la cocina de la región fuera de las fronteras de Castilla-La Mancha.

Gastronomía, turismo e industria van de la mano en el desarrollo económico y el crecimiento y la proyección de nuestra región”, ha indicado la consejera. En este marco, Patricia Franco ha anunciado que el Gobierno de Castilla-La Mancha ha convocado la segunda edición de los premios Raíz Culinaria, que recogen el espíritu de los Premios Miguel de Cervantes para reconocer la búsqueda de la excelencia, la calidad y el respeto por la tradición y la vanguardia de la cocina castellanomanchega, y cuya convocatoria se ha publicado hoy en el Diario Oficial de la región.

La consejera ha avanzado que este año se suma una cuarta categoría a las tres ya existentes, “para reconocer a aquellos establecimientos que hacen bandera de la gastronomía de Castilla-La Mancha desde fuera de nuestra región, y que sirven de altavoz para atraer el interés por nuestra gastronomía”, ha explicado, sumándose así a las categorías ya existentes de cocina tradicional, cocina de vanguardia y carta de vinos. Los premios están dotados con 2.000 euros por categoría, y el plazo de presentación es de un mes a partir de mañana.

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