Cocineros y camareros firman un convenio de colaboración para poner en valor la gastronomía y los productos manchegos

Este jueves 29 de abril se ha firmado en el restaurante ‘La Martina’ de Tarancón, un convenio de colaboración entre cocineros y camareros de Castilla-La Mancha con el objetivo de promover y promocionar los productos y productores de la región

Sociedad 30 de abril de 2021

La Asociación de Sumilleres manchegos (ASUMAN), la Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha (ABCAM), la Asociación de Cocineros castellano-manchegos (ACCM) y la delegación regional de Eurotoques se han reunido para poner negro sobre blanco las condiciones del primer evento de tal magnitud gastronómica celebrado en Castilla-La Mancha.

Según palabras del presidente de la Asociación de Sumilleres manchegos, Adán Israel, este evento proporcionará una cooperación entre cocineros y camareros que promoverá la colaboración en pro de la gastronomía, de la formación de jóvenes profesionales, de la puesta en valor y reconocimiento de las cuatro asociaciones como referentes en la región que defienden la imagen del profesional de la Gastronomía.

En la tarde de ayer se pusieron varias propuestas de actividades sobre la mesa, siempre pensando en promover y promocionar los productos y productores de la región.

El reconocido cocinero y empresario hostelero, Adolfo Muñoz, junto al chef galardonado con estrella Michelín, Enrique Pérez, del ‘Doncel’ de Sigüenza, formadores y cocineros de la talla de Quique Cerro o Rocío Arroyo, y un elenco de grandes cocineros de Castilla-La Mancha como delegados de sus asociaciones, han firmado junto al presidente de la Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha, Víctor Manuel Martín, y el presidente de ASUMAN, Adán Israel, el documento donde se refleja la puesta en valor de las asociaciones y de los profesionales que las forman.