30 cuadrillas elaboraron la tradicional zurra manchega en la Feria de Día de Alcázar de San Juan

Continúa la Feria de Día de Alcázar de San Juan. Este martes, 5 de septiembre, ha sido el turno de la elaboración de zurra en las demostraciones gastronómicas, con la Asociación de Moros y Cristianos Al-Kasar como anfitriones

Sociedad 5 de septiembre de 2023

30 cuadrillas se animaron a elaborar zurra, una bebida refrescante con base de vino blanco, al que se le añade agua, azúcar y cáscara de limón y que, en origen, era el refrigerio que la gente del campo o de la Renfe preparaba a la hora del almuerzo. También se elaboraba en las despedidas de soltero, acompañada de un puñao de alcahuetas.

En la Feria de Día de Alcázar de San Juan se pudo degustar desde la zurra más tradicional hasta otras variantes, como la moruna y otras a las que, además de la cáscara de limón, añadieron trozos de melocotón como se les echa a los “jarretes de vino”.

La Asociación de Moros y Cristianos Al-Kasar fue la encargada de esta demostración. Su presidente, José Luis Carneros, mostró la disposición a colaborar con la Feria de Día un año más “con una de las demostraciones que más historia tiene y que funciona siempre bien en cuanto a participación”.

La alcaldesa alcazareña, Rosa Melchor, agradeció la colaboración de los Moros y Cristianos y de todas las asociaciones que colaboran con las demostraciones gastronómicas de la Feria de Día “para poner en valor nuestras tradiciones y, en esta ocasión, un producto tan nuestro como es el vino”. También invitó a vecinas y vecinos a disfrutar los días que quedan de Feria, para los que se prevé se mantendrán buenas temperaturas.

Tras la zurra, mañana miércoles será el turno de la bizcochá, el postre más típico de Alcázar de San Juan, que vendrá acompañado de la demostración de tortilla de patata, una de las novedades de este año.

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